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浓香型和清香型白酒是我国的两大白酒香型代表，那么，清香型和浓香型白酒工艺区别在哪里？下面就同小编一起来区别下吧。浓香型白酒的大曲，主要是以泸州大曲、五粮液大曲等为代表，着重于堆，复盖严密，以保潮为主。培养期各个工艺阶段主要是以翻曲来区分，阶段不是很明显。窗户的封启以实际情况来确定，热曲和晾曲，主要是依赖翻曲操作，只有当

2023-07-03

07-03 2023

白酒厂家：纯粮酒对身体居然还有这些好处！
纯粮酒富含各类对人体有益的矿物质，而酒精酒则成分单一。纯粮酒在生产酿造时始终坚持纯粮固态发酵工艺，并遵循自然发酵、自然培甜、自然老熟的酿造规律，加之曲药、老窖中微生物的作用，酒体中除了乙醇外，还蕴含了丰富的己酸乙酯及酶系等营养成分。所以相比酒精酒，纯粮酒更为天然更为营养，下面具体来看看纯粮酒对身体哪些好处吧！①开胃消食
06-29 2023

原浆酒、基酒、勾兑酒、新酒、老酒的区别？
..小编用..简单的方法给大家解释解释这些专业术语的意思！原浆酒原浆酒是指将粮食通过制曲、发酵、蒸馏酿造而成的一种酒，没有经过勾兑而且没有加水的原始酒液。像这种没经过勾兑的原始酒液保持着酒原有的属性，因为产量非常少，所以非常珍贵。基酒所谓的基酒，是没有进行过任何勾兑的原始酒液。在上世纪60年代以前，粮食非常紧缺，为了节
06-29 2023

白酒知识——原浆酒如何测量酒度数
原浆白酒指粮食通过曲发酵成酒，完全是不勾不兑的原始酒液。但是你是否知道，这种酒是不能直接喝呢？原浆酒怎么测度数测量酒的度数步骤需购置酒精计二支(规格是0°至50°和50°至100°)；温度计一支(0°至100°,水银显示红色、刻度要清析)；量杯一支(500毫升或1000毫升)；将调制好的酒倒入量杯中。将酒精计小心放入量

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2023 07-06 白酒的种类有哪些？白酒如何分类！
百家号在我国，白酒在所有的酒类中占领的市场地位是比较大的，而且白酒是中国特有的一种蒸馏酒，也是..八大蒸馏酒之一，酿制生产出来的酒类品种也是非常之多的，那下面就为大家分享下白酒是如何分类的，我们一起看看吧。一、按原材料分1、粮食酒：是直接用粮食酿出来的酒，一般采用的原料有高粱、小麦、玉米等等，如：高粱酒、玉米酒、大米酒
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2023 07-06 白酒工艺：白酒为什么要窖藏
白酒工艺：白酒为什么要窖藏贮存是名优白酒生产中一项必不可少的重要工序。贮存过程本身是一个十分复杂的氧化、还原、酯化、分解、聚合等化学和物理反应过程，天然洞藏能使白酒变得更加醇和浓香。俗话说“酒是陈的香”。新蒸馏出来的白酒，其酒分子、水分子与酒体中品类繁多的香味成分到一起，酒体呈现 ** 、粗燥、辛辣等味道，呈现白酒起初
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2023 07-05 白酒冷知识，白酒需要醒酒吗？哪些白酒适合醒酒？
白酒与我们的生活密切相关，不管是走亲访友还是待客应酬餐桌上都少不了它。大家都知道红酒需要醒酒，那么我们常喝的白酒需要醒酒吗？白酒醒酒目的醒酒的目的是让酒与空气充分接触并发生化学反应,让酒体静置氧化，使酒香更突出，口感更醇厚。白酒需要醒酒吗白酒通过醒酒味道会更好些，因为酒的本质乙醇在空气中氧化会变成乙醛，乙醛再经过氧化会
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2023 07-03 白酒中的这些成分决定了白酒的味道
白酒等于98%+2%，98%指的是乙醇和水，2%指白酒中的微量成分，其中包括..醇、有机酸、酯类、多元醇、酚类及其他族化合物。2%含量虽然极少，但它们对白酒质量却有极大影响，决定白酒的香气和口味，进一步构成白酒的不同风格。白酒中所含的2%的物质成分丰富多样，数量和种类目前业界还没有统一的数据。本文主要介绍对白酒的风格、
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Q白酒知识-这些白酒分类知识你知道多少？
A中国白酒博大精深，作为用粮食酿酒设备做酒的我们，白酒分类知识一定要知道！一、按酿酒工艺分：1、固态法白酒是指以粮谷为原料，采用固态(或半固态)糖化、发酵、蒸馏，经陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有本品固有风格特征的白酒。简单的说，固态法白酒中的酒精和香味均是通过粮食的发酵，纯粮酒设备的
Q白酒如何保存？哪些白酒适合收藏？
A白酒的保质期、保存和收藏白酒为什么不标保质期？1、酒精本身就..。经过科学实验，一些有害微生物即使在酒精含量10%的液体里，也不能生长繁殖，不产生有害物质。2、度数高的白酒化学变化会非常小，加上现在密封技术发达，所以不需要标注保质期。3、一些低度白酒不适合长期存放，因为即便白酒密封再好，也会因为长时间存放而“透气”，导
Q白酒贴牌怎么做？来看看白酒贴牌代加工的三种方式
A贴牌加工方式1．来料加工的方式：客户自己有注册商标或已经申请注册（委托加工的白酒品牌不得侵权），客户自己设计、组织：包装、酒瓶、瓶盖及相关附件来我厂罐装。这种方式，客户自己承担包装材料及附件的压库、破损、质量等相关风险。酒厂负责酒水口感、酒水质量按国家规定标准罐装生产，并负责提供QS白酒生产许可证、产品条形码、出具质检
Q私人定制酒在定制时要注意哪几点?
A私人定制酒是一款非常能体现自身档次的酒水，因为白酒定制厂家在把某款定制酒交给客户之后，这款酒的名称都不能再次使用，给了人们很大的专属满足感。也正是由于私人定制酒具备这样的一些特点，所以很多人都喜欢定制上一些存放起来，以便在后续一些场合中使用。那么在定制时应该注意哪几点呢？不论是购买什么样的产品，也不管其价格是否昂贵，.

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